探究計劃書

學校名稱： 佛教黃允畋中學

指導教師： 李榮輝老師 聯絡電話：26058369

學生：

吳宇峰 3B、王思恩 3B、蔡穎嫻 3B、

任啟燊 3C、何家健 3B、陳偉健 3C

題目：從一條街說起 -上環海味街

上述題目與哪個探究範圍有關？（可選擇多項）

今日香港、個人成長及人際關係

背景資料、相關概念和知識：

傳統的中國人認為過年過節要有參茸海味才算是過肥年，
手術、生育及大病後要有參茸之補品進補才能使身體健康。

上環是香港的海味及中藥的集散地。

中藥店林立的文咸東街與文咸西街，有「南北行」之稱 ；

海味店大多數集中在德輔道西一帶，

老一輩的人都稱呼那區為「三角碼頭」。

參茸海味店的重要地位沒人能取代，
西環的海味街在現今的世界也沒有被淘汰，
是甚麼原因呢？
是香港人的傳統，
還是這街道的魅力呢？……

探究目的：探討一下上環參茸海味店當中的人情與故事。

焦點問題：

1. 懷緬過去，細味上環參茸海味店當中的人、情、事。
2. 它們的存在是香港人心中的一個集體回憶。
3. 經營的困難。
4. 有趣典故。
5. 展望將來的發展。

假設（如有）：

暫定探究進程和初步定出之探究計劃：

日期	項目
2008.04.04	資料搜集
2008.04.10	擬定計劃書
2008.04.25	考察、拍攝、採訪
2008.05.15	整理資料
2008.05.24	完成日期

所遇到的問題:

參茸海味店老闆可能不願意接受訪問。

資料太多和不完整, 難以處理和篩選。

同學活動繁多，商約開會時間及採訪困難。

探究的重要性及其意義：

1. 認識傳統社會習俗。 2. 了解香港參茸海味藥業發展。 3. 認識上環參茸海味店當中的人、情、事。 4. 認識香港人的進補文化。

參考資料：

上環海味街
http://www.fotop.net/helenflorence/helenflorence37/IMG_0456

沒有預警上環海味店重災

http://the-sun.on.cc/channels/news/20060717/20060717023246_0000_3.html

溏心風暴‧乾貨天堂

http://tvcity.tvb.com/drama/heart_of_greed/goods/index.html

永樂街

http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E6%B0%B8%E6%A8%82%E8%A1%97&variant=zh-tw

警方無能黑店瘋狂噬客
海味店高調放蛇 三年來無人入罪

http://the-sun.on.cc/channels/news/20080410/20080410021432_0000.html

香港唯一批發藥材街道 苦味行業百年步步高陛

http://stu.syc.edu.hk/~ourvoice/release2005/200505/release200505_04c.htm

海味鋪嘅歷史 - Yahoo!知識+

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7008021502091