1. 引言
站在上環地鐵站的外面，眼睛能望到的地方都有海味或蔘茸鋪的影子，不用說也猜到這裏就是海味街一帶了。蔘茸和海味都中國傳統食物，在充滿西方特色的香港的映襯下，這一帶更為突出，猶如在一望無際的沙漠中有一棵翠綠的仙人掌，體積細小但引人注目。
走進這麼一個特別的地區，除了覺得眼花瞭亂，還感受到一股在中環、尖沙咀是絕對找不到的香港獨特的氣味，濃濃的，浮在空氣之中，包圍著整個人。
近年，「集體回憶」成為城中熱話。而上環海味街就充滿著這一份香港人的珍貴回憶。這裡的前身是有名的南北行，很多老一輩的市民亦曾在此工作，可見這個行業在過去是十分興盛，但現在就遜色不少。時代變遷的威力真的是不可小覷。
在我們的採訪中，有一位年過六旬的老先生給我們說了一些關於海味街的往事。幾十年前，他還是一個小伙子的時候就已經在這一帶工作了。他從事這行業也幾十年，都做出感情。現在老了，要退下來了，真是有點捨不得；但是歲月不饒人，也無可奈何了。他細說海味街或南北行發展的歷史，有時眉飛色舞，連肢體語言也用上了。那表情就像一個天真的孩子，眼睛發亮，彷彿整個舊海味街就活現在眼前。我們都用心地聆聽著，聽著他的歷史，他的高興，他的懷念之情。其實，每一個人都有自己的故事，每一條街都有它們的歷史。許多人的故事，尤其是老一輩的，他們的故事都是發生在同一個歷史環境下，這也就是他們的「集體回憶」。
2. 內文
3. 總結
梁啟超的作品<最苦與最樂>中也有提及信譽的重要性，「答應人辦一件事沒有辦，欠了人的錢沒有還，受了人的恩惠沒有報答，這就連這人的面也幾乎不敢見，為什麼呢？因為覺得對不起他呀。」 每一個人都有不同的際遇，每一條街都有不同的歷史，當中記載著光輝的回憶。而這次的專題研習將會永遠地刻印在我們每個人的故事時，就是因為人與人的相遇、互信，才能結合成一個精彩的故事，精彩的人生。 
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